厳選情報１

世界の三大料理とは、東洋代表「中華料理」、西洋代表「フランス料理」、そしてイスラム圏代表の「トルコ料理」のことです。地理的な観点で三大料理が選ばれたという説もありますが、この３つは世界各国の料理に多大な影響を与えています。

ちなみに中国料理には、上海、北京、広州、四川など地域によって特徴があります。日本にある中華街は広東系といわれ、唯一長崎新地にある中華街のみ福建系とされています。

フランス料理は、イタリアをはじめ世界中に影響している料理と言われています。また複雑なテーブルマナーもあり、少々敷居が高いイメージもありますね。とは言えフランスの地方料理は一般家庭でも食され、気軽に楽しめる料理でもあります。

このように中華料理やフランス料理は日本でも有名ですが、トルコ料理はあまりなじみのない料理と言えます。しかしトルコはアジア、ヨーロッパ、アフリカが交錯する国でもあり、果物や野菜、魚も豊富で、一説にはフランス料理やイタリア料理の基礎となったとも言われているほど。

日本ではトルコ料理のレストランはあまり見かけませんが、日本人の舌に合うものも多く、バラエティーに富んだメニューが魅力です。

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